Patates Oturtması Tarifi
Patatesin yemeklerde ki kullanım alanının oldukça geniş olduğunu daha evvel söylemiştik hatta patates salatası tarifi vermiştik. Sizlere bugün güzel bir yemek olan Fırında patates oturtması tarifini vereceğiz.
Birkaç ipucu ve püf noktayı vurgulamak istiyoruz. Yemeğin yanında muhakkak pilav kullanmanızı öneriyorum. İçecek olarak da ayran kullanılabilir. Ayranda son derece sağlıklı bir süt ürünüdür. Yemekten sonra da tatlı güzel gidiyor doğrusu daha önce yazdığımız un helvası tarifi ne de bakabilir hoşuna giderse deneyebilirsiniz.
Tarifimiz her zaman ki gibi çok pratik, sade ve kolay olacak. Malzemelerimizi her evde bulunabilecek olanlardan seçtik ve elbette maddi acıdın sizleri zorlamayacak olanları. İsterseniz malzemelerimize bir göz atalım.
Patates Oturtması İçin Malzemeler
- 400 gram kıyma (kıyma pahalı olduğu için 400 gram olarak belirledik)
- 400, 450 gram mantar
- 4 adet patates (orta boy patatesleri tercih edin)
- 3 adet soğan (orta boy)
- Bir çay bardağının yarısı kadar zeytinyağı (45 gram)
- 1 yemek kaşığı salça (10 gram)
- 1 yemek kaşığı tuz
- Karabiber ve maydanoz
- Beşamel Sos İçin Malzemeler
- 2 su bardağı süt ( yarım kilo)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1.5 yemek kaşığı un
- Baharat olarak (tuz ve karabiber)
- Üstüne koymak için kaşar peyniri.
Fırında Patates Oturtması Tarifi ve Hazırlanışı
Beşamel sosunu yaparak işe başlayalım. Bir tava alarak tereyağını içine atın daha sonra unu içine ekleyin ve karıştırın. Karıştırma işlemini renginin dönmesine kadar devam ettirin. Daha sonra ilave olarak süt ve tuz ekleyerek sosu hazırlayın.
Ana yemeğin yapımı için Elimizde bulunan soğanları alıyoruz ve bir tencereye atıyoruz. Soğanları kesmeyi sakın unutmayın. Tenceremizin içine soğanlarla birlikte zeytinyağını atıyor ve pişiriyoruz. Pişirme işlemi soğanın sararmasından sonra son bulması gerekiyor. Soğan sarımtırak bir renge dönüşürse pişirme işlemimiz bitmiş demektir.
400 gram olan kıymayı alın ve tencereye atın sonra salçayı ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Mantarları alarak fazla küçük olmayacak şekilde kesin tencerenin içine atın. Mantar suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edin. En son olarak ise baharatlarımızı tencereye atıyor ve ocağın altını kapatıyoruz.
Şimdi bir tepsi alalım aldığınız tepsinin fırın tepsisi olduğuna dikkat edin. Tepsinin içine yağ ekliyor daha sonra patates, mantar ve su ilave edin. Suyun oranı bir çay bardağı olmalı. Tepsinin üzerine folyo ile güzele sarıp kapatın. Şimdi fırına vermeye hazır hale geldi. Fırın derecesi yaklaşık olarak 288 derece olmalı ve pişirme süresi yarım saattir.
Yarım saat olmasının sebebi patateslerin geç pişmesinden dolayı. Pişmemiş bir yemeği kim yemek ister. Yarım saat geçtikten sonra tepsimizi fırından alıyoruz ve önceden hazırladığımız beşamel sosunu ilave ediyoruz. Daha sonra tekrar fırına veriyoruz ve 15 dakika kadar bekliyoruz. Tekrar fırından çıkartıyoruz üzerine kaşar peyniri ilave ediyoruz. Kaşar peynirin rendelenmiş olması veya çok ufak parçalar halinde üzerine serpiniz daha iyi olacaktır. Sonra tekrar fırına veriyoruz yaklaşık olarak 1 dakika kadar daha pişiyor ve artık fırında patates oturtması hazır.
Arzu ettiğiniz şekilde servis yapmak istediğiniz tabağa alarak doyasıya yiyebilirsiniz.
