Karnabahar Kızartması Tarifi
Bazı yemekler yapılışları itibari ile oldukça basit ve pratiktir. Çalışan bayanlar eve geldiklerinde ne yapsam ne pişirsem diye hayıflanırlar karnabahar kızartması tarifi sizleri fazla yormadan kolayca yapabileceğiniz bir sebze yemeğidir.
Türkiye genelinde ki sebze tüketme alışkanlığı çok azdır. Özellikle çocuklarda bu oran daha da fazla olabiliyor. Vereceğimiz bu yemek tarifi ile sebze sevmeyen çocuklar bile karnabaharı yiyecekler. Ek olarak sofraya bir salata da koyabilirsiniz. Salata tariflerinden istediğinizi seçerek sofranızı hem görünüm hem de içerik olarak zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarif ile daha önce karşılaşmamınız olasılığınız oldukça yüksek. Çünkü karnabahar sebzesini kızartma olarak kullanan ve tercih eden kişi sayısının çok yüksek olmadığını düşüncesindeyiz. Vermiş olduğumuz tarif üstelik sodalı biraz ilginç geldi değil mi? Hadi o zaman vakit kaybetmeden hemen malzemelere göz atalım.
Karnabahar Kızartması İçin Malzemeler
- 1 şişe soda
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı nişasta
- 1.5 su bardağı un (yaklaşık olarak 250 gram kadar)
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- Karabiber ve tuz
Karnabaharın Sosu İçin Malzemeler
- 250 gram yoğurt
- 7 veya 8 diş sarımsak
Karnabahar Kızartmasının Yapılış ve Hazırlanışı
Elimizde bulunan karnabaharları ayıklıyor ve çiçeklerini tamamen çıkartıyoruz. Daha sonra bir tencereye yardımı ile karnabaharları haşlamalıyız. Haşlama işlemini fazla yapmamanızı öneririz.
Başka bir kap alarak sodamızı içine dökelim aynı kaba yumurtaları kırarak karıştıralım. Üzerine un, Zerdeçal, Nişasta, Karabiber ve tuzu ilave ederek bir bütün oluncaya kadar karıştıralım.
Tencerede haşladığımız karnabaharları bir süzgece alıyoruz. Biraz soğuduktan sonra hazırladığımız sosa batıralım diğer karnabaharları da aynı şekilde sosa batırıyoruz. Kızartma yapacağımızı söylemiştik en baştan Sosa batırılan karnabaharları ocağın üstünde bulunan içinde sıvıyağ bulunan tavaya atıp kızarmalarını sağlayalım. Ateşin çok yüksek olmasını kesinlikle önermeyiz.
Kızartmadan sonra bir servis tabağı alıyoruz ve kızaran karnabaharları tabağa koyuyoruz. En son olarak yoğurtlu ve sarımsaklı sosumuzu da üstüne ilave ederek servise sunuyoruz. Gördüğünüz gibi hem malzeme açısından çok kolay hem de yapım olarak gayet basit bir sebze yemeği oldu. Güzel günlerde afiyetle yemeniz dileği ile hoşça kalın.
